تتربع وصفة “مقلوبة السمك” على عرش المأكولات العربية الشهية، وتحظى بشعبية كبيرة في المطابخ الشرقية. ومع ازدياد الاهتمام بتطوير الوصفات التقليدية، يبرز اسم شيف موهوب يُدعى زياد الغرير، الذي استطاع أن يُضفي لمساته الخاصة على هذا الطبق الشهير. زياد الغرير: رواد التطوير الطهي: زياد الغرير، الشيف العربي المبدع، يُعتبر واحدًا من أوائل الشُفَاة الذين […]
في بيت صغير في قلب القرية، يشعر المطبخ برائحة طيبة تعبق بالتوابل واللحوم، يكمن الطهاة وراء هذه النكهات الرائعة. يُعتبر علي حطاب، ذلك الشخص الذي يقف وراء هذا المطبخ الساحر رائدًا في فن إعداد المندي. ففي تلك القرية النموذجية، يتألق حطاب بمهاراته الفريدة في تحضير هذا الطبق الشهير، الذي يعتبر أحد أبرز الأطباق التقليدية في […]
في عالم الطهي، يشكل علي حطاب شخصية لامعة ترفع من مستوى الفن الغذائي إلى آفاق جديدة. يتميز هذا الشيف الرائع بإعداده الرائع لأطباق المندي وغيرها، ولكن ما يميز إبداعاته هو استخدامه الفني للتوابل. إن توظيفه الفعّال للتوابل يجعل من أطباقه ليس فقط وجبات لذيذة، بل تجارب حسية تأسر الحواس. تعتبر التوابل أساسية في فن الطهي، […]
